孔家飯店

銀座、新橋の高級中華料理、四川料理、中国料理は「孔家飯店」。宴会に四川火鍋はオススメです。

店舗情報

店舗名:孔家飯店

住所:〒104-0061東京都中央区銀座8-7-16 銀座幸ビル2階

電話:03‐3574‐1066

席数:30席

 

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「孔家飯店」のお品書き

孔家飯店のお品書き   孔家飯店のお品書き   孔家飯店のお品書き

 

 

お品書き一覧

涼菜、海鮮類>> 肉類、野菜類>> 豆腐類、スープ類>> ご飯類、麺類>>

小吃類、デザート>> 火鍋、しゃぶしゃぶ>> 

※表示価格には消費税が含まれます。

当店では、※辛さを で示しております。
・・・小辛、・・・中辛、・・・大辛、 ・・・特辛

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シェフのおすすめは、 、ママ のおすすめは、   で表しています。

涼菜

  細切りポテトとピーマンの四川味和え
<涼拌土豆絲>
680円
  胡瓜の和え物
・チ拌黄瓜>
Sauced Cucumber slices
680円
  四川ザー菜
<四川榨菜>
Sichuan Pickled
680円
孔家漬物
<孔家泡菜>
“Kou Ka”Pickled(Chinese Cabbage)
680円
法蓮草のからし和え物
<芥茉菠菜>
Spinach in ginger (karasi) sauce Mix
780円

登場
中国山菜の和え物
<涼拌貢菜>
Chinese’s Mountains Vegetables With Chili‐Soy
800円
砂肝のチャーシュウ
<砂肝(涼拌・麻辣)>
Chicken Gizzard With Spicy Chili-Soy Vinaigrette
850円
  四川唐辛子と豆腐絲冷菜
<辣拌豆腐絲>
Sichuan Spicy With Tofu Shredded
850円
  ピータン豆腐
<皮蛋豆腐>
Preserved Egg And Tofu
850円
  蒸し鶏の姜葱ソース
<葱油鶏>
Chicken shreds with strange flavor
880円

登場
成都チャーシュー
<孔家飯店叉焼>
880円

発売
あおだけの和え物
<涼拌青笋>
900円
唐辛子と山椒の蜂の巣和え物
<夫妻肺片>
Paired Stomach With Special Spicy‐Soy Mix
900円
ニンニクと豚肉の四川特別ソースかけ
<蒜泥白肉>
Boil sliced meat with garlic Purees in sauce
980円
  くらげ冷菜
<爽滑哲皮>
Julienne Jelly fish scallion pesto
1,300円
冷菜盛り合わせ
<三色垪皿>
Triple Delight
1,800円
 

C鮮類

げその四川風炒め
<麻辣烏賊足>
Stewed squid Foot with Spicy Fried
1,300円
  四川風かに玉
<青椒炒蛋>
Crab Fried egg and Green pepper
1,300円
  あさりの四川家庭式炒め
<辣炒海瓜子>
Clam With Sichuan Family Spicy Fried
1,500円
くるまエビのチリソース
<干焼明蝦>
Maine Lobster with chili‐soy Dry fried
1,900円
つぶ貝の湯引き辛味炒め
<香辣海螺>
Sliced Grain shellfish With Roasted Chili Vinaigrette
1,900円
イカとつぶ貝の強火炒め
<海爆双脆>
Squid With Sliced Strong‐fire Fried
1,900円
四川カキフライ【季節料理】
<炸生蠣>
SICHUAN tpy fried oysters
2,100円
車えびの四川マヨネーズ和え
<油大蝦球>
Maine Lobster With Sichuan Mayonnaise
2,100円

登場
えびとチンゲン菜の塩味炒め
<蝦仁扒青菜>
2,100円
  はまぐりの四川風炒め
<川味文蛤>
2,100円

発売
海鼠(ナマコ)の醤油味煮
<紅焼海参>
2,100円
  魚肉の煮込み山椒オイルかけ
<水煮魚片>
2,200円
  あわびのオイスターソース炒め
<油鮑魚>
Abalone With Awabi Sauce fired
2,500円
  わたり蟹の甘辛味噌炒め
<宮爆青蟹>
2,500円
おこげの海鮮特別ソースかけ
<海鮮鍋巴>
Crispy rice Crust with special‐fresh ingredients
2,500円
海魚の四川香辣豆辮醤ソースかけ
<豆辮魚>
Stewed fish with thick broad‐bean sauce
2,700円
フカヒレの姿煮
<紅焼排翅>
The uncut boiled fish of a shark fin
2,900円
  鮑魚の醤油味姿煮
<紅焼鮑魚>
2,900円

 

肉類

【鶏肉】
鶏肉とカシュナッツの炒め
<宮爆鶏丁>
Stir-fried Diced Chicken with Peanuts and served with spicy‐soy
1,300円
  鶏の唐揚甘酢ソースかけ
<油林鶏>
Chicken’s Sweet and Sour Sprinkle
1,300円
骨付若鶏の四川唐辛子炒め
<辣子鶏丁>
Young Chicken With Sichuan Spicy Fried
1,500円
【豚肉(猪肉)】
春雨と挽肉の辛煮
<肉末粉絲>
Cellophane Noodles with minced Pork
1,100円
  豚肉の四川風辛味炒め
<魚香肉絲>
Hot and Sweet Slices of Pork
1,200円
  四川回鍋肉
<四川老子号回鍋肉>
Double Cooked Fresh Bacon with Spicy Capsicum
1,200円

登場
酢豚
<咕老肉>
Sweet And Sour Pork
1,400円
  茄子の四川家庭風味噌炒め
<峨嵋紫瓜>
Sichuan house hold with minced meat fried eggplant
1,500円

発売
あおだけと黒豚肉の塩味炒め
<青笋肉片>
1,600円

発売
四川風肉じゃが
<紅焼肉>
1,600円

発売
生榨菜 とソーセージめ
<生榨菜炒香腸>
1,600円
豚肉の煮込み山椒オイルかけ
<水煮肉片>
Boiled settle meat in the sauce
1,800円
特製ハチの巣の辛味噌炒め
<辣炒肚条>
Special Stomach With Spicy‐Soy Fried
1,800円
四川風スペアリブ
<四川香辣排骨>
Sichuan Chili Spareribs fried
1,800円
  豚肉の角煮(蒸しパン付)
<扣肉割包>
Chinese sultry settle Pork muggy With Steaming Bread
2,200円
【牛肉】
牛肉とピーマンの炒め
<青椒牛肉絲>
Green pepper With Shredded Beef Chili Sauce
1,500円
 

野菜類(素菜類)

黒酢と白菜の四川家庭式炒め
<酸溜白菜>
Sweet and sour diced vegetables Family tpy fried
900円

発売
四川風細切りポテトの強火炒め
<炝土豆絲>
900円
中国もやしの塩味炒め
<中国豆芽>
Chinese Bean sprouts with Salt Fried
980円

発売
トマトと卵の塩味炒め
<西紅柿炒鶏蛋>
1,200円
  チンゲン菜の唐辛子炒め
<糊辣青菜>
Rap heart vegetables with spicy stir‐fried
1,200円

登場
孔家麻婆茄子
<麻婆茄子>
“Kou Ka”Mabo’s Baby Eggplant
1,200円
にがうりの塩味炒め
<清炒苦瓜>
Balsam Pear With Salt Fried
1,300円
中国野菜(空心菜)炒め
<空心菜>
China Water Spinach With Salt Fried
1,400円
中国野菜(四季豆)炒め
<干菜四季豆>
China Kidney bean beans With Ground meat Fried
1,400円

発売
中国野菜(豆 苗)炒め
<炒豆苗>
1,400円

発売
あおだけの若芽炒め
<清炒青笋叶>
1,400円

 

豆腐類

孔家マーボー豆腐
<孔家麻婆豆腐>
Mabo’s bean card
980円
  揚ー豆腐と野菜の煮込み
<家常豆腐>
Home style bean card
1,100円
 

スープ類(湯類)

  野菜スープ
<野菜湯>
Mixed Vegetables in Broth
(小)900円
(大)1,400円
トマトと卵のスープ
<西紅柿鶏蛋湯>
Tomato With Egg Soup
(小)900円
(大)1,400円
あさりスープ
<海瓜子湯>
Clam Soup
(小)1,200円
(大)1,700円
  コーンスープ
<粟米湯>
Corn egg Drop Soup
(小)1,200円
(大)1,700円

登場
蛤スープ
<文蛤湯>
(小)1,300円
(大)1,900円
四川家庭スープ
<酸辣湯>
Hot and Sour Soup
(小)1,300円
(大)2,300円
フカヒレスープ
<魚翅湯>
South sea Shark’s Fin
(小)1,600円
(大)2,800円

 

ご飯類(米飯類)

  ライス
<白米飯>
Rice
200円
蟹肉チャーハン
<蟹肉炒飯>
Crab Fried Rice
980円
四川風チャーハン
<香辣炒飯>
Sichuan Fried Rice
980円
五目チャーハン
<什綿炒飯>
GOMOKU’ Fried Rice
980円

発売
ふかひれチャーハン
<魚翅炒飯>
1,700円
 

麺類(面類)

担担麺
<担担面>
Dan Dan Noodles
980円

発売
麻婆豆腐麺
<麻婆豆腐面>
1,100円
酸辣湯麺
<酸辣湯面>
Hot Noodles in sour soup
1,300円

登場
成都チャーシュー麺
<成都叉焼麺>
1,500円
  四川家庭式冷麺
<四川涼麺>
Cold Sichuan Noodles
1,500円

登場
四川海鮮焼きそば
<香辣海鮮炒面>
Sichuan seafood Fried Noodles
1,600円
中国人参と野菜と地鶏の煮込み麺
<火鍋清湯砂鍋面>
Chinese Ginseng With Vegetables and Chicken Light Soup Boil Noodles
1,700円
四川特製辛味噌の海鮮麺
<火鍋砂鍋面>
Sichuan Special Seafood  Noodles Spicy‐Soy Boil
1,700円
  ふかひれ麺
<魚翅面>
1,800円

 

小吃類(自家製)

 

デザート

  杏仁豆腐
<杏仁豆腐>
Almond Curd in Syrup
580円
  アイスクリーム
<冰淇淋>
Margo Pudding
680円

 

おすすめメニュー

正宗四川鴛鴦麻辣火鍋
(四川風しゃぶしゃぶ) 2名様以上
平 日コース 5,000円/人
祭・土曜日コース 4,000円/人

コース内容

■砂肝のチャーシュウ<砂肝(涼拌・麻辣)>
Chinese’s Mountains Vegetables
■胡瓜の和え物<涼拌黄瓜>
Sauced Cucumber slices
■蒸し鶏の姜葱ソース<葱油鶏>
Chicken shreds with strange flavor
■孔家マーボー豆腐<孔家麻婆豆腐>

■珍蔵紹興酒(陳年10年) ミニボトル1本付

■食材
・鶏肉  Native chicken
・豚肉  Pouk
・イカ下足  Foot of a squid
・椎茸  Shiitake Mushroom
・豆腐  Tofu
・中国野山菜  China wild grass
・豆もやし  Bean sprouts
・はくさい  Chinese cabbage
・春雨  Strips of bean-jelly
・センマイ  Sheep’s Tripe
・生麺  Fresh noodles
 

火鍋お試しセット 1,500円(税込)

Chafing Dish Try Set Prices

※2名様以上

■冷菜盛り合わせ
Triple Delight
■調味料(芝麻醤・芝麻油)
Seasoning(sesame・paste)

<火鍋単品食材メニュー>

◆肉類
地鶏肉<土鶏肉> Native chicken 980円
和牛肉<日本牛肉> Japanese beef 1,600円
OZ牛肉<豪州牛肉> Australia beef 1,000円
豚肉<猪肉> Pork 980円
鴨肉 Duck 1,000円
センマイ<牛百叶> Sheep’s Tripe 950円
砂肝<鶏砂肝> Gizzard 950円
羊肉<羊肉> Lamp 980円
中国ハム<牛餐肉> China ham 950円
◆海鮮類
はまぐり<文蛤>   950円
げそ<尤魚足> Foot of a squid 950円
つみれ(魚)<中国魚丸> China fish dumplings 1,000円
生魚<生魚片> Raw fish 1,200円
イカ<尤魚> Squid 1,200円
たこ<海星> Octopus 1,200円
かに<蟹> Crab 1,200円
ほたて<貝> Scallop 1,200円
大海老<大蝦> Lobster 1,500円
牡蠣(季節限定)<鮮蠣> Oyster 1,500円
あわび<鮑魚> Awabi 1,900円
◆その他
餃子<火鍋水餃子> Chinese meat dumpling 800円
生麺<生面> Fresh noodles 600円
◆野菜類
ネギ   550円
ポテト<土豆片> Potato 550円
キャベツ<包菜> Cabbage 650円
はくさい<白菜> Chinese cabbage 650円
豆腐<豆腐> Tofu 650円
チンゲン菜   650円
春雨<粉絲> Strips of bean-jelly 650円
豆もやし<豆芽> Bean sprouts 650円
わかめ   650円
エリンギ   680円
生野菜<生菜> Fresh vegetables 750円
竹の子<竹笋> Bamboo shoot 780円
法蓮草<波菜> Spinach 780円
レンコン<藕片> Lotus root 800円
椎茸<椎茸> Shiitake mushroom 800円
ゆば<豆腐皮> Soy milk skin 800円
冷凍豆腐<凍豆腐> Freeze-dried tofu 800円
えのき茸<金針茹> Enoki mushroom 800円
黒キクラゲ<黒木耳>   800円
からし菜の根茎<生榨菜>   800円
中国野山菜<山哲皮> China wild grass 880円
あおだけの若芽<青笋叶>   900円
グリーンピース若芽<豆苗>   900円
あおだけの茎<青笋>   900円
空心菜<空心菜> Water spinach 950円